“非遗”技艺永传承 手艺挂面焕生机

来源：小九直播下载    发布时间：2025-03-29 23:08:41

　　近来，走进古浪县泗水镇古浪天源农业产业有限公司手艺挂面出产厂房里，工人们有的切面，有的开条，繁忙且有序，一旁的暴晒区里，一排排规整的架子上挂满了正在暴晒的手艺挂面，走近还能闻到阵阵麦香。

　　古浪天源农业产业有限公司首要出产手艺挂面，该手艺挂面选用的是古浪民间传统手艺工艺，用本地优质的红秃头小麦面粉精制而成，通过和面、醒发、搓条、绕条、开条、上架等18道工序制造而成，口味纯粹、筋道滑爽、面香浓郁、养分丰厚。日前，古浪手艺挂面制造技艺荣登省级非遗名录。

　　“古浪手艺挂面制造技艺被确定为省级非物质文化遗产项目，咱们全厂的人都很快乐，作为一名非物质文化遗产传承人，我会持续将这门手艺传承下去，让渐渐的变多的人参加这个职业，让更多人吃上地道的古浪县手艺挂面，留住夸姣的乡愁，也让乡亲们通过传统技艺完成增收致富。”古浪天源农业产业有限公司出产厂长杨兴年说。

　　杨兴年是一名，在本身技能探究和进步的过程中，杨兴年和搭档们通过对出产各工序操作规程和办法的仔细揣摩、反复研究，探究出了一套依据夏秋季节极热气候和连阴气候状态下，处理经常性呈现干湿条、断条等影响产值、质量上的问题的办法，极大地进步了出产功率和产品质量。这几年，他和搭档们在承继传统技艺的一起，连续试制成功了苦荞、黑面、藜麦、黑小麦和螺旋藻手艺挂面，并终究定型为老练产品，投放商场，得到了顾客的认可和好评。

　　现在，公司逐步开展壮大，从开始的几个人开展到现在的30多人，年产值安稳在500吨以上。在做好挂面的一起，他还不忘搭上互联网的顺风车，带领搭档使用电子商务平台、直播等新媒体出售运营途径，拓商场、创品牌，积极参加各种招商会、展销会，让古浪手艺挂面走出古浪县，卖向全国。他们还依照客户的喜爱需求，规划不同的包装和标准，销往县城及新疆、天津等地，古浪手艺挂面不断勃发出新的生机。

　　现在，该公司为周边群众供给工作岗位35个，职工月工资均到达3000元以上，带动了更多返乡人员灵敏工作，在带领乡亲们在村庄复兴路上越走越宽的一起，也为非物质文化遗产的传承立异探究出了一条新路子。

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